Pastelaria sem nome

Neste último sábado, pela manhã, resolvi dar uma volta pelo centro da cidade, o que é raro pra mim pois eu sempre trabalho no período matutino. Fui em uma loja para comprar um produto e como não tinha, fui em outra e na volta falei pra minha mãe: Estou com vontade de comer um pastel …

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Bavaroise de Chocolate

A receita de hoje é uma das sobremesas preferidas da minha família. Podemos definir a bavaroise (lê-se bavarroá) como "torta-mousse", é de origem francesa e sua criação vem lá do começo do século XIX, das mãos do rei dos chef's, Antonin Carême. Apesar do nome pomposo, a execução desta preparação não tem muitos segredos.  A textura …

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De Bar em Bar… De Gosto em Gosto

No início do mês, fui convidada para participar do júri técnico do primeiro concurso de gastronomia de Tibagi/PR, o "De Bar em Bar... De Gosto em Gosto". O concurso surgiu para movimentar o comércio local no mês de fevereiro, juntamente com o Carnaval, que, segundo foliões, é um dos melhores do Paraná. Ao todo, inscreveram-se …

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